一整只金黃油亮的烤全羊被抬上展臺(tái)，200多名學(xué)生團(tuán)團(tuán)圍住爭(zhēng)相品嘗，這香氣四溢的烤全羊來自新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院副教授帕爾哈提·柔孜之手。有的學(xué)生來自疆外，第一次嘗到烤全羊，覺得味道超贊。這是前不久新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院第二屆科技文化藝術(shù)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)一幕。

師生們用“集市”方式展示了肉制品、果蔬、飲品、甜品、馕、酒水、藥食同源、設(shè)備技術(shù)、雕刻、美妝等10個(gè)品類110種產(chǎn)品，還開展了藥食同源植物標(biāo)本展示、民族醫(yī)藥文化知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)。

食藥學(xué)院還特邀上世紀(jì)80年代就炒制沙灣大盤雞的李士林老先生與學(xué)生們見面交流，啟迪美食傳承與創(chuàng)新，沉浸式體驗(yàn)“第一盤”的地道風(fēng)味與歲月滋味。

大受歡迎的還有師生們制作的“人氣新品”椒蒿烤肉醬、蒲公英籽瓜皮醬菜和蒲公英辣醬菜。在老師的指導(dǎo)下，食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院研究生崔悅推出了椒蒿新吃法——椒蒿烤肉醬。“我們制作的醬可以刷在烤肉串上吃，也可以就著馕吃，吃過的人都說味道一絕。”崔悅說。

研究生鄭尹林和同學(xué)們則去除了蒲公英的苦味，變成微甜、香辣等口味的小菜，小朋友也能接受。

“現(xiàn)在這幾款新品的工藝已經(jīng)成熟。我們的課題很有味道！”崔悅說。

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院黨委副書記、紀(jì)委書記黃鐵軍說，本次展示的產(chǎn)品都是老師帶著學(xué)生們做出來的。大部分產(chǎn)品是根據(jù)師生們的課題以及學(xué)生的畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計(jì)做出來的。“科技文化藝術(shù)節(jié)充分展示了大學(xué)生將所學(xué)專業(yè)與動(dòng)手能力相結(jié)合的良好作風(fēng)，也充實(shí)了學(xué)生的第二課堂，激勵(lì)學(xué)生們將知識(shí)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。”黃鐵軍說。