本土螯蝦有了屬于自己的學(xué)名

　　 1月30日上午，在新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院實驗室四個大型循環(huán)魚缸，除了十幾條小金魚在歡快地游動著，50只窄螯螯蝦正“貓”在底部，偶然舉著大鉗子緩緩游動挪個位置。其中有30只個頭比較小，略顯活潑。

　　 提到窄螯螯蝦，大家可能覺得新鮮。實際上，去年它們還是占據(jù)新疆各大媒體頭條的“明星”。

　　 當時，在額爾齊斯河流域哈巴河段捕獲野生格魯西東歐螯蝦被疆內(nèi)外媒體廣泛報道，這是格魯西東歐螯蝦在我國自然分布的首次發(fā)現(xiàn)，填補了新疆自然河流中窄螯螯蝦分布空白，也為當?shù)仳r產(chǎn)業(yè)的落地發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。加上“新鮮”的火熱出圈，科研人員和水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者對這些小小“蝦兵”寄予厚望。

　　 科研人員只有深入到田間地頭和村屯農(nóng)家，才能真正發(fā)現(xiàn)基層的科技需求，拓寬科研方向。新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院將基層科技服務(wù)作為學(xué)科建設(shè)和學(xué)院發(fā)展的重要內(nèi)容，2018年起持續(xù)派駐科研人員在吉木乃縣開展各類科技服務(wù)工作，培養(yǎng)青年教師吃苦耐勞精神，李斌正是其中一員。

　　 格魯西東歐螯蝦的發(fā)現(xiàn)，正是科研人員到基層科技服務(wù)成果。一次，李斌偶然獲悉吉木乃疆域冰川生物科技有限公司在本土螯蝦養(yǎng)殖過程中的科技線索，隨后開展物種鑒定、溯源調(diào)查等大量研究工作，最終發(fā)現(xiàn)格魯西東歐螯蝦。

　　 格魯西東歐螯蝦在新疆首次發(fā)現(xiàn)以來，得到國內(nèi)外學(xué)者廣泛關(guān)注，但由于現(xiàn)階段格魯西東歐螯蝦在分類學(xué)中較為混亂，在分類學(xué)地位存在一定爭議，且不具備物種形態(tài)學(xué)特色。為此，研發(fā)團隊多次求教國內(nèi)甲殼類動物專家，根據(jù)螯蝦命名習慣和該螯蝦生理構(gòu)造特點，正式將其命名為窄螯螯蝦。

　　 李斌說，從此，我國新發(fā)現(xiàn)的本土螯蝦有了屬于自己的學(xué)名。

在新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院實驗室，科研人員請來50只窄螯螯蝦做研究。圖為一名學(xué)生正在展示窄螯螯蝦奧。記者江斌偉攝

給螯蝦“做飯”也是一門技術(shù)活

　　 窄螯螯蝦何時脫殼生長、何時抱卵、養(yǎng)殖水溫最佳溫度是多少、怎樣長途運輸還能保證成活率……帶著一系列問題，2023年10月，李斌團隊將50只螯蝦“請到”實驗室。

　　 窄螯螯蝦飼料研發(fā)過程實為一件趣事。

　　 原來，養(yǎng)了沒有多久，李斌和研發(fā)團隊陷入苦惱之中，因為大家都不知道它們喜歡吃什么？

　　 一開始大家花了不少錢買來成品螯蝦飼料、魚飼料，甚至活餌料，但是，對于這些“飯食”，窄螯螯蝦幾乎視而不見，采食量很低，且長時間未出現(xiàn)蛻殼生長現(xiàn)象。

　　 這表明團隊選擇的商品化飼料并不適合窄螯螯蝦養(yǎng)殖。窄螯螯蝦食性不明、配合飼料空白等技術(shù)瓶頸，亟待突破。

　　 李斌下課后往往直奔實驗室，就想看看這些窄螯螯蝦是否進食。有一次，他發(fā)現(xiàn)研究生張秋玉正在偷偷給窄螯螯蝦喂他吃剩下的大米飯和新鮮蔬菜，而窄螯螯蝦居然吃得津津有味。

　　 “這名研究生的大膽舉動給了我一個提示，既然養(yǎng)殖成本高，我們?yōu)樯恫蛔约貉邪l(fā)飼料呢？”李斌說。

　　 說干就干。大家通過查閱資料，篩選探究出4種不同飼料配方，成功研制配合飼料。經(jīng)過2個月試用，發(fā)現(xiàn)螯蝦已經(jīng)開始正常蛻殼。

　　 后期，研發(fā)團隊將聚焦誘食劑研制、飼料魚粉替代技術(shù)等方面研發(fā)，進一步降低飼料成本提高飼料效價。

在新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院實驗室，科研人員開展窄螯螯蝦相關(guān)研究。圖為一只窄螯螯蝦及其所脫的殼。記者江斌偉攝

遨游南方，首批窄螯螯蝦出疆

       “你看，這只窄螯螯蝦抱卵了，算是節(jié)前給我們的喜報。”李斌指著手中一只窄螯螯蝦腹部對記者說道。

       只見一個個亮晶晶、黑棕色卵簇擁在一起，猶如抱在胸前，足足有上百個之多。

       目前研究結(jié)果表明，窄螯螯蝦喜歡的溫度是17-19℃之間，2023年12月27日至2024年1月1日，先后有3只窄螯螯蝦成功抱卵。

       李斌說，窄螯螯蝦如今能在實驗室“安家落戶”。這比自然條件下每年5月中下旬抱卵提前了5個月。

       研究結(jié)果提示，今后在人工控溫條件下，窄螯螯蝦可實現(xiàn)一年多次產(chǎn)卵，加快其推廣市場步伐。

在新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院實驗室，科研人員請來50只窄螯螯蝦做研究，其中，有幾只窄螯螯蝦已經(jīng)抱卵。記者江斌偉攝

       窄螯螯蝦的市場化步伐也在加快。今年1月初首批窄螯螯蝦成功出疆，在浙江省瑞安市一龍蝦養(yǎng)殖田“安家”，正式開始南方適應(yīng)性養(yǎng)殖技術(shù)研究，邁出“北繁南養(yǎng)”第一步。

　　 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合吉木乃疆域冰川生物科技有限公司，還成立了全國首個冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)研究中心，組建了全國首個冰川龍蝦技術(shù)創(chuàng)新研究團隊，開始人工繁育、人工養(yǎng)殖、飼料研發(fā)等方面研究。目前，完成不同規(guī)格蝦苗運輸技術(shù)研究，該技術(shù)保障了首批螯蝦成功出疆，運輸成活率超過98%。

　　 “我們發(fā)現(xiàn)，窄螯螯蝦生命力頑強，運輸中只要控制好溫度、蝦的密度、適當保濕，就能保證其成活率。”李斌說。

　　 這讓窄螯螯蝦作為新疆鄉(xiāng)村振興的一個新興產(chǎn)業(yè)，在吉木乃縣落地發(fā)展成為現(xiàn)實。

       經(jīng)過主動與當?shù)卣⑵髽I(yè)積極對接，在螯蝦人工繁育、人工養(yǎng)殖等方面開展深度合作，研發(fā)團隊制定了“立足新疆、科技引領(lǐng)、北繁南養(yǎng)、向東向西”的螯蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。目前已完成產(chǎn)業(yè)園項目建設(shè)規(guī)劃，計劃今年4月破土動工，一期項目年底建成并投運。

　　 按照規(guī)劃，每年5月份進行首批蝦苗人工孵化，并在北疆養(yǎng)殖至10月，蝦苗長至5厘米左右，運往南方或南疆實現(xiàn)車間化生產(chǎn)，待次年5月集中在南方上市；每年12月份在人工控溫條件下，進行第二批蝦苗人工孵化，在吉木乃縣人工繁育基地養(yǎng)至次年5月，在北疆進行車間化人工養(yǎng)殖，待養(yǎng)至11月份集中上市，滿足本地市場需求。此外，研發(fā)團隊同步開展養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)配、窄螯螯蝦疾病防疫調(diào)查等工作。

　　 科研人員對窄螯螯蝦品種繁育、養(yǎng)殖技術(shù)的深入研究，助推其快速成長為鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。

　　 近期，研發(fā)團隊不斷取得突破。通過全基因組測序相關(guān)研究，篩選并驗證螯蝦抗逆性狀相關(guān)的功能基因和蛋白質(zhì)，初步揭示窄螯螯蝦生態(tài)適應(yīng)性的分子調(diào)控機理，為后續(xù)人工繁育及良種選育奠定基礎(chǔ)；通過組織學(xué)、解剖學(xué)相關(guān)技術(shù)，初步完成螯蝦生長發(fā)育規(guī)律的觀察；在山東、浙江、新疆等多個試驗點，開展了環(huán)境脅迫實驗研究，為后續(xù)螯蝦稻田養(yǎng)殖和鹽堿地養(yǎng)殖馴化奠定基礎(chǔ)。

　　 通過科學(xué)研究、技術(shù)應(yīng)用，不僅為百姓餐桌提供更豐富、健康的食材，還對于推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

　　 新的一年，李斌滿懷希望，他說：“最快2025年窄螯螯蝦就能擺上疆內(nèi)外消費者的餐桌。”