藥物遞送系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)藥物活性組分在體內(nèi)的持續(xù)釋放,，提高藥物的利用率和安全性,。Pickering乳液模板法是近年來(lái)的新興技術(shù)之一,，相較于無(wú)機(jī)納米粒子,，生物質(zhì)多糖具有生物相容性好,、可體內(nèi)降解等優(yōu)勢(shì),。其中,，果膠雜多糖具有其它均多糖不具備的生物活性,，但其雜多糖結(jié)構(gòu)和表面豐富的親水官能團(tuán)決定了低酯果膠優(yōu)良的親水性,?；诖耍{(diào)控果膠的潤(rùn)濕性,，從而構(gòu)建果膠基Pickering乳液具有重要意義,。

近日，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院李德強(qiáng)副教授在Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects發(fā)表了一篇題為Dopamine-functionalized pectin-based Pickering emulsion as an oral drug delivery system的研究論文,，研究了一系列多巴胺功能化的果膠基皮克林乳液用于親脂藥物的負(fù)載遞送,，該工作為其它雜多糖的改性及Pickering乳液的制備提供了新思路；另外,，該方法可用于功能食品的開(kāi)發(fā)領(lǐng)域,。

通過(guò)制備氧化果膠-多巴胺Pickering乳液，對(duì)其結(jié)構(gòu),、微觀(guān)形貌和穩(wěn)定性能等進(jìn)行了表征,，測(cè)定了吲哚美辛乳液的緩釋性能及細(xì)胞相容性，并探討了其藥物緩釋的擴(kuò)散機(jī)制,，對(duì)氧化果膠-多巴胺Pickering乳液的結(jié)構(gòu)及穩(wěn)定性進(jìn)行表征,。結(jié)果表明,，多巴胺的存在顯著改善了潤(rùn)濕性、zeta電位,、粒徑和PDI值,，提高了Pickering乳液的穩(wěn)定性，可穩(wěn)定儲(chǔ)存30天以上,。SEM表征表明,，干燥后的乳液微膠囊為納米級(jí)球形顆粒。通過(guò)體外模擬實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，吲哚美欣（親脂性藥物）可在各種介質(zhì)中釋放12 h以上,，最高累計(jì)釋放率可達(dá)到88.29%，并通過(guò)動(dòng)力學(xué)研究闡述了釋放機(jī)理,。24 h培養(yǎng)后,，L929細(xì)胞的細(xì)胞增殖率均在93%以上。以上結(jié)果均表明該方法的可行性,，以及氧化果膠-多巴胺Pickering乳液的潛在應(yīng)用價(jià)值,。

圖1 Pickering乳液藥物緩釋系統(tǒng)的表征及性能 (A) 制備示意圖；(B)多巴胺改性對(duì)果膠潤(rùn)濕性的影響,；(C) Pickering乳液的穩(wěn)定性,；(D) Pickering乳液藥物緩釋系統(tǒng)在不同模擬條件下的釋放性能；(E) L929細(xì)胞的細(xì)胞相容性,；(F) 細(xì)胞毒性的熒光表征,。

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院2020級(jí)碩士研究生張佳琪為第一作者，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)李德強(qiáng)副教授為通訊作者,。本研究受到（32160352）,、自治區(qū)天山英才計(jì)劃（2021年-2023年）和新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生創(chuàng)新項(xiàng)目(XJAUGRI2022048)的資助支持。