□石榴云/新疆日?qǐng)?bào)記者于熙 趙西婭

　　新年是家人、朋友聚餐頻繁的時(shí)候。從大酒店到小飯館，從單位到家庭，記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年元旦期間，“剩宴”少見(jiàn)，小份餐、半份菜、公筷制等成為節(jié)日“新食尚”。

　　“按需取用、拒絕浪費(fèi)”“光盤(pán)行動(dòng)，從今天開(kāi)始”……1月1日，走進(jìn)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)，在校園、在餐廳隨處可見(jiàn)電子屏、宣傳畫(huà)、宣傳板，以多種形式倡導(dǎo)師生“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”。

　　午飯時(shí)間，學(xué)校禾園主題餐廳里，學(xué)生們間隔1米以上排隊(duì)，有序打飯。記者發(fā)現(xiàn)餐廳一角還推出了4元、5元的小份套餐拌面和套餐米飯，“以前吃飯喜歡在微信朋友圈曬美食圖片，現(xiàn)在光盤(pán)拍照打卡才有范兒。”大一學(xué)生閆夢(mèng)瑤說(shuō)。

　　從2020年開(kāi)始，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)調(diào)整菜譜，推出了新菜品，為滿足不同食量學(xué)生的需求，推出兩種分量的米飯，學(xué)生不夠吃可以免費(fèi)加飯。“我們還通過(guò)提高精細(xì)化管理水平，科學(xué)采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、制作和售賣(mài)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，努力減少餐廚垃圾的產(chǎn)生。”新農(nóng)大飲食服務(wù)中心黨支部書(shū)記凱塞爾·阿不力米提說(shuō)。

　　“戴好口罩，請(qǐng)測(cè)體溫。”1月2日，在烏魯木齊市文藝路附近的周大廚私房菜，服務(wù)員指引顧客單人單桌或隔位就座。

　　節(jié)日人流量增大，這家餐廳一天三次對(duì)前廳后堂進(jìn)行全方位消毒，衛(wèi)生間里還擺放免洗消毒液供客人使用。就餐市民李書(shū)迪對(duì)餐廳嚴(yán)格進(jìn)行消毒，以及推出大、中、小份菜非常滿意，“商家還準(zhǔn)備了食品袋、方便盒，以便食客打包，這些倡導(dǎo)節(jié)約的行為值得點(diǎn)贊。”李書(shū)迪說(shuō)。

　　在烏市米東區(qū)三道壩鎮(zhèn)頭道壩村青云綠野農(nóng)莊農(nóng)家樂(lè)，為引導(dǎo)游客適量點(diǎn)餐、減少浪費(fèi)，農(nóng)家樂(lè)負(fù)責(zé)人頓洪海推出了“點(diǎn)菜提醒”“打包”“小盤(pán)菜”等文明用餐特色服務(wù)。

　　“大盆湯改小盅湯，大饅頭變小饅頭后，價(jià)格降低了，游客紛紛光臨，廚余垃圾明顯減少。”頓洪海說(shuō)。

　　家住烏魯木齊縣板房溝鎮(zhèn)板房溝村的吐?tīng)柡椤ね聽(tīng)栠d是小盤(pán)菜的粉絲。“節(jié)日期間大吃大喝、暴飲暴食，對(duì)健康不利，現(xiàn)在我們家招待親朋都改成小碟菜了。”吐?tīng)柡檎f(shuō)，這些年，家里節(jié)日聚會(huì)如果還有剩余飯菜，他會(huì)鼓勵(lì)家人和親朋玩小游戲，誰(shuí)輸了誰(shuí)吃一口菜，盡量將剩菜剩飯“消滅”干凈。

       來(lái)源：新疆日?qǐng)?bào) 2021-01-03  A02版●要聞