□石榴云/新疆日報記者于熙 趙西婭

　　新年是家人,、朋友聚餐頻繁的時候,。從大酒店到小飯館，從單位到家庭,，記者走訪發(fā)現(xiàn),，今年元旦期間,，“剩宴”少見，小份餐,、半份菜,、公筷制等成為節(jié)日“新食尚”。

　　“按需取用,、拒絕浪費”“光盤行動,，從今天開始”……1月1日，走進新疆農業(yè)大學,，在校園,、在餐廳隨處可見電子屏,、宣傳畫、宣傳板,，以多種形式倡導師生“厲行節(jié)約,、反對浪費”。

　　午飯時間,，學校禾園主題餐廳里,，學生們間隔1米以上排隊，有序打飯,。記者發(fā)現(xiàn)餐廳一角還推出了4元,、5元的小份套餐拌面和套餐米飯，“以前吃飯喜歡在微信朋友圈曬美食圖片,，現(xiàn)在光盤拍照打卡才有范兒,。”大一學生閆夢瑤說,。

　　從2020年開始,，新疆農業(yè)大學調整菜譜，推出了新菜品,，為滿足不同食量學生的需求,，推出兩種分量的米飯，學生不夠吃可以免費加飯,?！拔覀冞€通過提高精細化管理水平，科學采購,、存儲、加工,、制作和售賣的每一個環(huán)節(jié),，努力減少餐廚垃圾的產生?！毙罗r大飲食服務中心黨支部書記凱塞爾·阿不力米提說,。

　　“戴好口罩，請測體溫,?！?月2日，在烏魯木齊市文藝路附近的周大廚私房菜,，服務員指引顧客單人單桌或隔位就座,。

　　節(jié)日人流量增大，這家餐廳一天三次對前廳后堂進行全方位消毒,，衛(wèi)生間里還擺放免洗消毒液供客人使用,。就餐市民李書迪對餐廳嚴格進行消毒,，以及推出大、中,、小份菜非常滿意,，“商家還準備了食品袋、方便盒,，以便食客打包,，這些倡導節(jié)約的行為值得點贊?！崩顣险f,。

　　在烏市米東區(qū)三道壩鎮(zhèn)頭道壩村青云綠野農莊農家樂，為引導游客適量點餐,、減少浪費,，農家樂負責人頓洪海推出了“點菜提醒”“打包”“小盤菜”等文明用餐特色服務。

　　“大盆湯改小盅湯,，大饅頭變小饅頭后,，價格降低了，游客紛紛光臨,，廚余垃圾明顯減少,。”頓洪海說,。

　　家住烏魯木齊縣板房溝鎮(zhèn)板房溝村的吐爾洪·吐爾遜是小盤菜的粉絲,。“節(jié)日期間大吃大喝,、暴飲暴食,，對健康不利，現(xiàn)在我們家招待親朋都改成小碟菜了,?！蓖聽柡檎f，這些年,，家里節(jié)日聚會如果還有剩余飯菜,，他會鼓勵家人和親朋玩小游戲，誰輸了誰吃一口菜,，盡量將剩菜剩飯“消滅”干凈,。

       來源：新疆日報 2021-01-03  A02版●要聞